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2014年07月03日

テレビ朝日「シルシルミシルさんデー2時間スペシャル」全国ご当地パンといえば大賞・6月29日放送

全国ご当地パンNo.1決定戦SP
○全国ご当地パンといえば大賞


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○全国ご当地パンといえば大賞

エントリー@ 北海道
ちくわパン 151円
どんぐり 琴似店 北海道札幌市

ちくわ…紀文に特注!!市販のものより弾力がありプリプリ
1989年 ちくわパン販売開始
社長夫人が無類のちくわ好き
→パンの中のちくわの食感がたまらない
→商品化
今では多くのパン屋も作るご当地パン

どんぐり 琴似店
北海道札幌市


エントリーA 岩手
福田のコッペパン

・福田パン…岩手屈指のパンメーカー
岩手県内100店舗以上で販売 1日1万個以上、バターロールは470個、食パンは100本程度
コッペパンは大人気!
・人気No.1…あんバター
メロンクリーム、クッキー&バニラなど全21種類
岩手県内15ヵ所の学校でも販売 100個のパンが10分で完売
・福田パンの直営店(長田町本店、矢巾店、厨川店)
好きな具材で作ってくれる 具材の数60種類、2種類まで好きな組み合わせが可能!

オーダーシステムをなぜ始めた?
福田パン創業1948年 当時からあんやバターをぬって販売
SUBWAY1号店創業1965年より17年も前
40年前、現専務の母親が間違ってあんとバターを1つのパンに…
「これはうまい!」と大好評!
具材の組み合わせが増え、作る楽しさでファストフードの人気店に
おすすめのコッペパン
ウド鈴木 リンゴジャム+ホイップクリーム 163円
マツコ・デラックス スパゲティ+メンチカツ 363円
いとうせいこう ごぼうサラダ+レンコンしめじ 278円


エントリーB 埼玉
クロワッサンB.C. 205円 ※お取り寄せ可能

・デイジイ…川口市内に6店舗ある人気店
クロワッサンB.C.…B=Bread(ブレッド) C=Cake(ケーキ)
・1996年パン部門グランプリ
・農林水産大臣賞 受賞
全国各地から若いパン職人が集結
→デイジイの味を受け継ぐお店全国30店舗以上


エントリーC 群馬
みそパン 162円 ※お取り寄せ可能
フリアンパン ビバタウン店 群馬県沼田市

フランスパンより柔らかいもちもち生地
みそダレ…赤みそ・水飴・砂糖を煮込んだ甘いタレ
群馬県名物味噌まんじゅう=みそパンそっくり!?
みそまんじゅう→味噌が口につく
みそパン→味噌をパンで隠す


エントリーD 大阪
サンミー 124円

ケーキ生地+チョコレート+クリーム
三位一体→サンミー
年間約800万個(大阪府の人口約880万人)
発売43年ロングセラー
これまで発売されたサンミー、
石臼挽き抹茶サンミー、焼きプリンサンミー、富良野メロンサンミーなど50種類以上
今年売りだされたのは…ヨンミー
宇治抹茶クリーム、小豆、チョコ、クリーム


エントリーE 滋賀
サラダパン 145円 ※お取り寄せ可能
つるやパン 滋賀県長浜市

マヨネーズ和えのたくあん
県外から買い求めにくる ちょっとした観光名所
サラダパンTシャツ着用の熱狂的なファン!
おいしさのヒミツとは?
特注・甘めのたくあん オリジナル・酸味の少ないマヨネーズ
なぜパンにたくあん?
初めはキャベツを刻んで使っていた→暑くなると品質が安定しない
1年中使えるものはないか…

サラダパンの考案者
西村智恵子さん(85歳)
1960年 サラダパン発売 当時はキャベツ
キャベツは日持ちしない→目を付けたのがたくあん
つるや創業者・夫の西村秀敏さん
「たくあんも野菜だろ!」とサラダパンのまま販売継続
「先入観を持たずにやってみる」


エントリーF 兵庫
三田牛すきやきパン 260円 ※お取り寄せ可能(一部地域除く)

・パンプキン…兵庫県内に4店舗ある人気店
三田牛…兵庫県三田盆地で年間約500頭出荷 肉質がやわらかい希少なお肉


エントリーG 長野
アイスパン ※お取り寄せ可能
パン工房キキョーヤえいいち 長野県佐久市

アイスパン=凍らせたパン
特製ホイップめろん 210円
ナポリチーズ 180円 …女性に一番人気
みかんサンド 250円 …人気No.1
モモサンド 250円
カラフルリング 250円
チョコチップワッフル 250円
ブルーベリークレープパン 300円
計7種類

店内の座席でも食べられる
凍らせているのになぜしっとり?
パン生地に2倍の水
凍らせると水分が飛ぶ
しっとり感が出るよう計算
やわらかすぎるパンを作る
テーマ「凍っているのにしっとり」
先代ご主人萩原一男さん 40年前に常識破りのパンを作った

長野県内7ヵ所の学校で販売 アイスパンの自販機がある学校も


エントリーH 富山
ヒスイパン 130円 ※お取り寄せ可能
清水製パン直営店ピエール 富山県入善町

中はこしあん
怪しい緑は何?
緑色は「ようかん」
なぜ緑色に?
近くに「ヒスイ海岸」 海岸で採れる翡翠が緑
ようかんパンよりはヒスイパンの方がいい
創業1949年 和菓子も販売
単なる偶然から産まれたヒスイパン誕生秘話
60年前 アンパンが黒こげに…
捨てるのはもったいないとカムフラージュとしてようかんを塗ったのが始まり


エントリーI 広島
メロンパン 169円 ※お取り寄せ可能
メロンパン 広島県呉市

ラグビーボール形 ずっしり重い
重さの秘密は自家製カスタードクリーム
全てが手作り
楕円形の形…お子様ランチに使う型
メロンパン誕生秘話
約80年前 先代中塩春馬さん お子様ランチを見てこの形のパン作ったら面白い
当時「メロン」の名で売られていたマクワウリにそっくり
→メロンパンと名付けて販売
一説によると…有限会社メロンパン→メロンパンの発祥(諸説ある)

呉市では…
メロンパン=ラグビーボール形
丸いメロンパン→コッペパン
なぜ「コッペパン」と呼ばれる?
創業当時 丸いパンをコッペパンという名前で売っていた
呉市では…
丸いパン→コッペパン
では全国的なコッペパンは何と呼ぶ?
呉市では…
コッペパン→パン


エントリーJ 愛媛
塩パン 77円
スペイン石窯工房 パンメゾン 愛媛県松前町

撮影時は制限1人10個→家族を連れてきて大量買い
開店から閉店まで行列!!
1日で売上げた数…6153個!
塩パンのおいしさの秘密
裏側→油で揚げたカリカリ食感
中→バターのしっとりした食感
表面→焼かれてパリパリ食感


エントリーK 福岡
マンハッタン 119円
リョーユーパン 福岡県大野城市

発売40周年
なぜマンハッタン?
当時開発担当者がアメリカのマンハッタンに行った時近い物を見て開発が始まった


エントリーL 佐賀
佐賀牛カレーパン 390円 ※お取り寄せ可能
福岡精肉・デリカ 佐賀県佐賀市

佐賀牛(100g) 3800円
調理の際大きく切るが煮込むとほぼ無くなる
→ギュッとつまった佐賀牛のおいしさ
通販では1ヵ月待ちも!


エントリーM 沖縄
ゼブラパン 175円 ※お取り寄せ可能
オキコ(株) 沖縄県西原町

しま模様 黒糖とピーナツクリームがたっぷり
沖縄ではピーナツが大人気
ピーナツで作った豆腐→ジーマミ豆腐やミミガーピーナツ味噌和えなど
口に入らないほど巨大 長さ約15cm・厚さ約6cm
大きいのはゼブラパンだげではない
ウルトラメロンチョコ…長さ約22cm
食パン…16枚切りのロングサイズが当たり前
沖縄のパンはなぜ大きい?
沖縄は昔から大家族 パンの大きさは分けてあげる優しさ
ロングゼブラパン…ゼブラパンの約2倍 648円 観光土産用として那覇空港限定で販売

合計特殊出生率
1位 沖縄
2位 島根
3位 宮崎
4位 鹿児島
5位 長崎


◎大賞
滋賀県 サラダパン

全員一致でサラダパンに










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posted by 1043 at 11:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | テレビあれこれ
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