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2015年01月24日

TBS「世界ふしぎ発見!」人類の進化と歴史にヒントが!最新ダイエット術大公開・1月24日放送

「世界ふしぎ発見!」のメモ
○人類の進化と歴史にヒントが!最新ダイエット術大公開


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○人類の進化と歴史にヒントが!最新ダイエット術大公開

◇肥満大国アメリカの最新ダイエット術

BMI=体重(kg)/(身長(m)×身長(m))

BMI…30以上で肥満・25以上で太り過ぎ(日本では25以上で肥満)

アメリカでは25以上が全人口の6割にものぼる

ハリウッドセレブも注目しているのが…
・スカイロビクス
トランポリンの上でエアロビクスを行う
1レッスンで1000kcalも燃焼することが可能
見た目のハードさとは違い 体の負担が少なく 関節にもやさしい→人気の秘密!?

エクササイズの次は食事法
ビバリーヒルズ近郊の高級食料品店・エレホン

野菜はすべてオーガニック…化学肥料や農薬を避けて作る農業
加工食品には…“グルテンフリー”の表記
グルテンとは…小麦や大麦の胚乳に含まれる成分のこと
グルテンフリー→グルテンを摂らない食事法を意味する
つまり…
小麦のパン・パスタ・クッキーは食べてはいけない
その結果…減量効果が期待できる

しかし グルテンフリーはダイエットのためだけではない
エレホン栄養部マネージャー ポーラ・モーリーさん
「アメリカではアレルギーのようにグルテンを取ると小腸がダメージを受ける人が増えています」

グルテンフリーの食品は グルテンを含まないお米や大豆の粉から作られる

更に新しいダイエットが急速に広まっている
2013年 グーグル検索ダイエット部門1位
・パレオダイエット(Paleo diet)
別名“原始人ダイエット”

パレオダイエットのメニューだけを出すレストラン
mmm...coffee!

パレオダイエットで食べていいもの・食べてはいけないもの
パレオダイエットは狩猟採集時代の食事を真似るので…
・食べて良いもの
肉・魚・野菜・果物・ナッツ
・食べてはいけないもの
小麦や米などの穀物・加工した食品・砂糖など
 パレオダイエット

パレオダイエットのメニュー
・アボカドといわしのサラダ
・七面鳥のベーコン
・牛肉のスパイシー煮込み
調味料は天然のものに限定
・ココナッツパウダーとかぼちゃのケーキ
スイーツはご褒美的な存在

パレオダイエットを実践する人は全米で少なくとも100万人はいる

パレオダイエットの火付け役
コロラド州立大学
ローレン・コーディン名誉教授
「遥か昔の祖先と同じものを食べようとしても 同じ食材を今手に入れることは不可能です けれども 栄養の摂り方は真似ることができます」

人間の三大栄養素
・タンパク質
・脂質
・糖質

三大栄養素摂取量
原始人
・タンパク質 20〜35%
・糖質 5〜35%
・脂質 残り
現代
・タンパク質 15〜20%
・糖質 50〜55%
・脂質 残り

主食が穀物にシフトし 糖質が倍増した

ローレン・コーディン名誉教授
「糖質の中でも特に小麦粉や白い砂糖のような 精製された糖質の摂りすぎが現代の肥満や糖尿病の原因と言えます しかし 果物や野菜から摂る糖質は問題ありません」

糖質とは…炭水化物のうち食物繊維以外のもの 砂糖などの糖類も含んでいる

パレオダイエット上級者になると 食生活だけでなくライフスタイルも…
パレオダイエット実践者
ケイティ・デルーカさん

 パレオダイエット上級者
デスクワークする時 15分毎に姿勢を必ず変え 途中スクワットも
→ 集中力が高まる上 腰痛にもならない

その効能をブログで発信 多くの反響を得ている
Paleo Bug

ケイティ・デルーカさん
「ハンターだった祖先たちは 同じ姿勢で何時間も座っていなかったはずです 座り続けることは健康にも良くありません」

食べ物にも強いこだわり
「肉は100%牧草で育てたグラスフェッドのものしか食べないようにしています ネットで牛を半分購入しました 1年分を冷凍しています」

リビングにもソファを置かない
→ 15分毎に姿勢を変える

原始人は現代より短命だったはず 当時の生活すべてを真似るのではなく 健康に良いと思うものだけ取り入れている


チアシード…シソ科の植物の種
Q.チアシードがダイエットに効果があるとされる理由は?

@水で膨張 → お腹がいっぱいになる
A発汗作用 → カロリーを燃焼してくれる
B香りで満腹感


【正解】
@水で膨張
 チアシード


◇リバウンド無し!?最新ダイエット術

ケトン体質ダイエット

八田兄弟(一卵性双生児)
1983年7月28日生まれ
兄・航樹…お笑いコンビ・マザー
弟・祐樹…自営業

監修
順天堂大学大学院医学研究科・白澤卓二教授


身長 168cm
腹囲 103cm
体重 87kg


身長 168cm
腹囲 106cm
体重 94kg

兄→ケトン体質ダイエット
弟→通常の食事

なぜ双子で実験するのか?
二人は一卵性双生児なので 同じ遺伝子を持って生まれてきた
違う環境においた時 体の変化があらわれれば 原因は環境の差と特定できる
今回の実験での「環境の差」=糖質を摂るか摂らないかの差

食事は…
炭水化物を抜く→ご飯・麺類を抜きおかずだけ 砂糖を含む甘いものもダメ
※野菜・果物・ナッツに含まれる糖質は制限しません

例えば 焼肉弁当→ご飯以外は食べられる
糖質は制限するが カロリーの制限はなし

糖質→ブドウ糖に分解→エネルギーに
糖質を制限するとエネルギー源が足りなくなる
実は 人間にはもう一つエネルギー源になる物質がある
それは 「ケトン体」
人間が飢餓状態になると…
体に蓄えた脂肪→肝臓で分解しケトン体を生成→エネルギーに

ケトン体質ダイエット
→ 体脂肪をエネルギーとして燃焼し減量する

今回普通の糖質制限ダイエットと大きく異なる点…ココナッツオイルを積極的に摂取する
→ ココナッツオイルをコーヒーに入れて飲む

白澤教授
「油にもいろいろな種類があって この油はすぐに燃焼されてしまうタイプの油なんです」

ココナッツオイル…摂取するとすぐに肝臓でケトン体に変わる
→ 体脂肪からケトン体を作る回路が活性化し 減量を助ける

1日に100ccのココナッツオイルを摂る
コーヒーだけでなく調味料などとしても使う


3週間後 大きな変化が…

 ケトン体質ダイエット
白澤教授
「これは驚くべきデータだと思いますよ」
血糖値が急激に下がっていた
白澤教授
「糖がいらなくなった 普通の人は意識を失うレベルになっている ケトン体を使っているから糖がいらなくなった」
反対にケトン体の量は通常の人の100倍以上に

→ 体脂肪からケトン体が作られ エネルギーになっている証拠

現代人の多くはブドウ糖だけをエネルギー源として活動
航樹はエネルギーの半分をケトン体を利用して活動 → ケトン体質

ケトン体質になると…体重が減るだけでなく食欲も低下する
→ 脳の働きが変化し 糖質に対する欲求が抑えられる


4週間のダイエットの結果…

体重 79.9kg
腹囲 96.8cm

 ケトン体質ダイエットA

さらに 目標の10kg減までダイエットは続け
そして 現在 実験を終えてさらに4週間…

11.64kg減 BMI…26.7

完全な糖質ゼロから3日に1度は糖質を含むものを食べてもいい
→ ケトン体質になっているのでそれでも太らない


Q.ダイエットフォークが警告する肥満の原因とは?
(参考:1本 99ドル 約1万1500円)

【正解】
食べる速さ

さらに…
食事にかかった時間や1分間に口に運んだ回数などを記憶
 ダイエットフォーク


◇驚くべきココナッツオイルのパワーとは

(※以下省略)






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posted by 1043 at 23:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | テレビあれこれ
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