○大ブームの健康食材 ココナッツオイル特集
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○ココナッツオイル特集
Rサイエンスクリニック広尾 院長 医学博士
内科・皮膚科・眼科医
日比野佐和子先生
10年以上前からココナッツオイルを摂取
ココナッツオイルの特徴
・25℃以下で白く固まる
まずはいつもの食事などにちょい足しするのがおススメ
なかでも…
コーヒーなど飲み物にちょい足し
ココナッツオイル×コーヒー
香りの高いフレーバーコーヒーに
◇ココナッツオイルのスゴイ効果
①ダイエット
②アンチエイジング
③美肌・美髪
④免疫力アップ
⑤便秘解消
⑥アルツハイマー
①ダイエット
ダイエット効果が非常に高い
中鎖脂肪酸という脂肪になりにくい 脂肪がつきにくい油の種類
一般的な油(長鎖脂肪酸)…脂肪組織や筋肉など全身の組織に運ばれ 余った分は中性脂肪として蓄積
ココナッツオイル(中鎖脂肪酸)…すぐに肝臓に運ばれエネルギーとして代謝 中性脂肪になりにくくダイエットに最適
ココナッツオイル効果①ダイエット
体にためこんだ脂肪の燃焼もサポート
②アンチエイジング
③美肌・美髪
④免疫力アップ
ココナッツオイルの約50%はラウリン酸
ラウリン酸…母乳に多く含まれる抗菌物質
・アンチエイジング
・美肌美髪
・免疫力アップ
などの効果も期待できる
天然物質でこれだけのラウリン酸が含まれているものは(ココナッツオイル以外には)世の中にない
⑤便秘解消
整腸作用があり便秘解消の手助けに
⑥アルツハイマー
ココナッツオイル効果⑥アルツハイマーの予防
アメリカの女性医師が最初に発見
通常→人間の体は食べた物をブドウ糖に変え 脳のエネルギーに
アルツハイマー病→ブドウ糖をエネルギーとして使うことができない
ココナッツオイルは体内でケトン体に変化→ブドウ糖の代わりに脳を活性化
ココナッツオイル効果
糖質の多い食べ物を抑え ココナッツオイルを摂ることでケトン体質に近づき ダイエットに良いとされる
日比野先生によると…
毎日大さじ1～2杯摂取すると早くて1か月で効果を実感
※子どもや妊娠中・授乳中については通常の食品に使用される量を超えての使用は避けて下さい
コーヒー以外にも様々な食事にちょい足し
トースト×ココナッツオイル
ココナッツオイルの特徴
・25℃以上で透明な液体に
アイスクリーム×ココナッツオイル
→ 冷たいものにかけると白く固まる
卵かけご飯×ココナッツオイル
納豆×ココナッツオイル
ポイント
◎匂いの強いものを合わせると匂いが減り 味もまろやかに
さらに…
調理油の代わりにしても美容効果バツグン
アンチエイジング食材と組み合わせて最強美容料理に
◇日比野先生のココナッツオイルクッキング
・メキシカン風かぼちゃチップ
材料(2人分)
ココナッツオイル 大さじ2
かぼちゃ 小1/2個(約350g)
カレー粉 小さじ1
はちみつ 大さじ1
作り方
①かぼちゃを約5mm厚に切る
②中火で熱したフライパンにココナッツオイルを半量入れる
ポイント
◎ココナッツオイルは熱を加えても酸化しにくいので料理にピッタリ
③(溶けてきたら)かぼちゃを入れる
④かぼちゃの表面に焼き色がついたらカレー粉を加える
⑤カレー粉がなじんだら火をとめ はちみつをからませる
⑥器に移し 残りのココナッツオイルをからませる
ポイント
◎ココナッツオイルを固めることで大学いも風に
⑦冷蔵庫で冷やす → 完成
ポイント
◎ココナッツオイルで辛みが抑えられるのでカレーが苦手な方でもOK
・いわしのトマト煮～ココナッツ風味～
材料(2人分)
ココナッツオイル 大さじ3
いわしの缶詰 1缶
トマト 2個
しょうゆ 適量
作り方
①トマトを好きな大きさに切る
②中火で熱したフライパンにココナッツオイルを入れる
③(溶けてきたら)トマトといわしを加える
ポイント
◎缶詰に味がついているので最小限の調味料でOK
④トマトが柔らかくなるまで煮詰める
⑤しょうゆで味を整える → 完成
「合わないんじゃないかな？と思ったものでも 一度試すと意外とどんな料理にも合うので…」
美容ケアにもおススメ
◇ココナッツオイルの美容ケア
①シミ
②ハリ
③潤い
④ニキビケア
⑤口内環境改善
・ココナッツオイルパック
材料
ココナッツオイル 5g
(お好みで)エッセンシャルオイル 1滴(ネロリ・マンダリンなど)
ランゲルライン(皮膚割線)…細胞分裂の過程でできた細胞膜の痕
手術などではランゲルラインに沿って切ると傷跡が残らないと言われる
①(指2本くらいで)ランゲルラインに沿って中央→外側にマッサージ
週に1度 約15分がオススメ
→ リンパと血液の巡りがよくなり引きしめ効果が期待できる
・オイルプリング
「オイルを口の中に入れてくちゅくちゅして吐き出すことによって 口の中をキレイにする」
→ 虫歯・口臭・歯周病などに効果があるとされる
①(スプーン1杯程度の)ココナッツオイルを約15分間マウスウォッシュのように口に含む
②ティッシュや紙コップに吐き出して捨てる
寝起きや 特に寝る前に行うと効果的
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